O Portal da Mulher
DADA
domingo, 25 de julho de 2010
Sanduíche Cremoso de Forno
Ingredientes:
1 pão de forma
200 g de presunto (você pode trocar por salame, peito de peru, mortadela, o que gostar mais)
200 g de mussarela (com provolone deve ficar ótimo também)
1 lata de molho de tomate
2 colheres de sopa de maionese (com a nova Maionese De leite deve ficar mais leve e saborosa)
2 copos de leite
2 colheres (sopa) cheias de creme de cebola
Orégano
Modo de preparar:
Em uma forma retangular disponha uma camada de fatias de pão de forma. Cubra com uma camada fina de maionese. Espalhe a mussarela e o presunto. Coloque o molho de tomate e salpique com orégano. Coloque mais uma camada de pão de forma. Prepare um mingau ralo com o leite e o creme de cebola. Jogue por cima e decore a seu gosto (parmesão, azeitonas, palmito). Leve ao forno até dourar.
Suco Refrescante
Ingredientes:
½ Melão
2 maçãs verdes
½ de água
¼ de suco de limão
½ de xícara de açúcar
Modo de preparar:
Descasque o melão e as macas. Retire as sementes, pique e bata no liquidificador, colocando água aos poucos. Adicione suco de limão e o açúcar e bata por mais alguns segundos. Coe e sirva com cubos de gelo.
Torta de palmito com brócolis
Ingredientes:
8 fatias de pão de fôrma;
1 colher (sopa) de azeite;
2 dentes de alho amassados;
1 maço de brócolis cozidos no vapor;
1 xícara (chá) de cream cheese;
150 g de queijo tipo estepe ralado grosso;
2 xícaras (chá) de creme de leite;
2 colheres (sopa) de farinha de trigo;
1 colher (sopa) de mostarda;
2 ovos;
Sal e pimenta a gosto;
2 tomates sem pele e sementes bem picados;
1 vidro de palmito;
Manteiga para untar.
Modo de preparar:
Unte abundantemente o fundo e a lateral de uma fôrma para a torta (de fundo removível) com manteiga. Borrife com água uma fatia de pão por vez e cubra o fundo e a lateral da fôrma com elas. Reserve. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho até ficar macio. Junte os brócolis picados e misture bem. Deixe esfriar. Bata no liquidificador os queijos, o creme de leite, a farinha de trigo, a mostrada e os ovos. Tempere com sal e pimenta. Distribua os brócolis, o palmito picado e os tomates sobre as fatias de pão e despeje o conteúdo do liquidificador sobre eles. Leve ao forno pré aquecido, em temperatura média, até a massa estar consistente e a superfície dourar. Sirva quente.
Bolo de brigadeiro
Massa:
½ xícara (chá) de açúcar
5 colheres (sopa) de creme vegetal Becel
3 gemas
1 xícara (chá) de Ades sabor chocolate
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
3 claras em neve
Recheio e cobertura:
1 colher (sopa) de amido de milho Maizena®
2 xícaras (chá) de leite de soja Ades original
1 xícara e meia (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de creme vegetal becel
½ xícara (chá) de chocolate em pó
Untar e enfarinhar:
Creme vegetal Becel
Farinha de trigo
Para decorar:
Confeito granulado
Massa:
Unte e enfarinhe uma fôrma redonda média (25 cm de diâmetro). Reserve. Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C). Bata na batedeira o açúcar, o creme vegetal Becel e as gemas até ficar homogêneo. Acrescente o Ades sabor chocolate aos poucos, intercalando com a farinha. Retire da batedeira, junte o fermento e misture. Adicione as claras, mexendo delicadamente de baixo para cima. Coloque a massa na assadeira reservada e leve ao forno por 35 minutos ou até que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo. Retire do forno e reserve até esfriar.
Recheio e cobertura:
Em uma panela grande, dissolva o amido de milho Maizena® no leite de soja Ades.
Junte o açúcar e o creme vegetal Becel e leve ao fogo médio, mexendo sempre até ferver. Abaixe o fogo e cozinhe por 25 minutos, mexendo de vez em quando. Peneire o chocolate e misture até ficar homogêneo. Cozinhe por mais 10 minutos, mexendo sempre, até começar a soltar do fundo da panela. Retire do fogo.
Montagem:
Corte o bolo reservado ao meio, formando dois discos e distribua ½ xícara (chá) do brigadeiro em uma das metades. Coloque a outra metade do bolo sobre o recheio e cubra com o restante do brigadeiro. Polvilhe o confeito granulado. Sirva em seguida.
sexta-feira, 12 de março de 2010
Bolo nega maluca
Ingredientes:
3 xícaras de trigo
1 ½ xícara de açúcar
1 xícara de Nescau
4 ovos
1 xícara de azeite
1 xícara de água quente
1 colher (chá) de Royal
Modo de preparar:
Mistura em uma tigela o trigo, açúcar, Nescau, ovos, azeite e a água, mexe bem até ficar uma massa homogênea e por último adiciona o Royal, mistura bem e leva ao forno para assar.
Cobertura:
2 xícara de Nescau
½ colher de margarina
1 xícara de açúcar
½ xícara de leite (o leite é só para diluir) = leva ao fogo baixo mexendo até ferver e desliga o fogo. Depois da Nega Maluca assada, despeja sobre ela a cobertura derretida.
Bolo de Milho
Ingredientes:
2 copos (tipo americano) de leite
½ copo (americano) de óleo, preferencialmente, de milho ou canola
3 ovos
2 copos (americano) de farinha de milho amarela (granulada)
1 copo (americano) de queijo meia-cura ralado
50 g de coco ralado
1 copo (americano) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Modo de preparar:
Pré-aqueça o forno em temperatura alta. Bata o leite, o óleo, o açúcar e os ovos no liquidificador. Acrescente o queijo e bata novamente. Junte a farinha de milho e o coco ralado e torne a bater, até obter uma massa homogênea. Por fim, adicione o fermento em pó e misture com uma colher. Despeje a massa numa fôrma furada, untada com óleo.
Leve ao forno pré-aquecido e regule-o para a temperatura média. O tempo recomendado de forno é entre 35 e 40 minutos.
Dicas e Complementos:
Não abra o forno antes de meia hora. Após esse tempo, faça o "teste do palito": espete um palito de dentes no bolo e, se sair quase seco, está pronto.