domingo, 25 de julho de 2010

Sanduíche Cremoso de Forno

Ingredientes:

1 pão de forma

200 g de presunto (você pode trocar por salame, peito de peru, mortadela, o que gostar mais)

200 g de mussarela (com provolone deve ficar ótimo também)

1 lata de molho de tomate

2 colheres de sopa de maionese (com a nova Maionese De leite deve ficar mais leve e saborosa)

2 copos de leite

2 colheres (sopa) cheias de creme de cebola

Orégano

Modo de preparar:

Em uma forma retangular disponha uma camada de fatias de pão de forma. Cubra com uma camada fina de maionese. Espalhe a mussarela e o presunto. Coloque o molho de tomate e salpique com orégano. Coloque mais uma camada de pão de forma. Prepare um mingau ralo com o leite e o creme de cebola. Jogue por cima e decore a seu gosto (parmesão, azeitonas, palmito). Leve ao forno até dourar.

Suco Refrescante

Ingredientes:

½ Melão

2 maçãs verdes

½ de água

¼ de suco de limão

½ de xícara de açúcar

Modo de preparar:

Descasque o melão e as macas. Retire as sementes, pique e bata no liquidificador, colocando água aos poucos. Adicione suco de limão e o açúcar e bata por mais alguns segundos. Coe e sirva com cubos de gelo.

Torta de palmito com brócolis

Ingredientes:
8 fatias de pão de fôrma;
1 colher (sopa) de azeite;
2 dentes de alho amassados;
1 maço de brócolis cozidos no vapor;
1 xícara (chá) de cream cheese;
150 g de queijo tipo estepe ralado grosso;
2 xícaras (chá) de creme de leite;
2 colheres (sopa) de farinha de trigo;
1 colher (sopa) de mostarda;

2 ovos;
Sal e pimenta a gosto;
2 tomates sem pele e sementes bem picados;
1 vidro de palmito;
Manteiga para untar.

Modo de preparar:

Unte abundantemente o fundo e a lateral de uma fôrma para a torta (de fundo removível) com manteiga. Borrife com água uma fatia de pão por vez e cubra o fundo e a lateral da fôrma com elas. Reserve. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho até ficar macio. Junte os brócolis picados e misture bem. Deixe esfriar. Bata no liquidificador os queijos, o creme de leite, a farinha de trigo, a mostrada e os ovos. Tempere com sal e pimenta. Distribua os brócolis, o palmito picado e os tomates sobre as fatias de pão e despeje o conteúdo do liquidificador sobre eles. Leve ao forno pré aquecido, em temperatura média, até a massa estar consistente e a superfície dourar. Sirva quente.

Bolo de brigadeiro

Massa:

½ xícara (chá) de açúcar

5 colheres (sopa) de creme vegetal Becel

3 gemas

1 xícara (chá) de Ades sabor chocolate

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

3 claras em neve

Recheio e cobertura:

1 colher (sopa) de amido de milho Maizena®

2 xícaras (chá) de leite de soja Ades original

1 xícara e meia (chá) de açúcar

1 colher (sopa) de creme vegetal becel

½ xícara (chá) de chocolate em pó

Untar e enfarinhar:

Creme vegetal Becel

Farinha de trigo

Para decorar:

Confeito granulado

Massa:

Unte e enfarinhe uma fôrma redonda média (25 cm de diâmetro). Reserve. Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C). Bata na batedeira o açúcar, o creme vegetal Becel e as gemas até ficar homogêneo. Acrescente o Ades sabor chocolate aos poucos, intercalando com a farinha. Retire da batedeira, junte o fermento e misture. Adicione as claras, mexendo delicadamente de baixo para cima. Coloque a massa na assadeira reservada e leve ao forno por 35 minutos ou até que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo. Retire do forno e reserve até esfriar.

Recheio e cobertura:

Em uma panela grande, dissolva o amido de milho Maizena® no leite de soja Ades.

Junte o açúcar e o creme vegetal Becel e leve ao fogo médio, mexendo sempre até ferver. Abaixe o fogo e cozinhe por 25 minutos, mexendo de vez em quando. Peneire o chocolate e misture até ficar homogêneo. Cozinhe por mais 10 minutos, mexendo sempre, até começar a soltar do fundo da panela. Retire do fogo.

Montagem:

Corte o bolo reservado ao meio, formando dois discos e distribua ½ xícara (chá) do brigadeiro em uma das metades. Coloque a outra metade do bolo sobre o recheio e cubra com o restante do brigadeiro. Polvilhe o confeito granulado. Sirva em seguida.


sexta-feira, 12 de março de 2010

Bolo nega maluca


Ingredientes:
3 xícaras de trigo
1 ½ xícara de açúcar
1 xícara de Nescau
4 ovos
1 xícara de azeite
1 xícara de água quente
1 colher (chá) de Royal

Modo de preparar:

Mistura em uma tigela o trigo, açúcar, Nescau, ovos, azeite e a água, mexe bem até ficar uma massa homogênea e por último adiciona o Royal, mistura bem e leva ao forno para assar.

Cobertura:
2 xícara de Nescau
½ colher de margarina
1 xícara de açúcar

½ xícara de leite (o leite é só para diluir) = leva ao fogo baixo mexendo até ferver e desliga o fogo. Depois da Nega Maluca assada, despeja sobre ela a cobertura derretida.

Bolo de Milho


Ingredientes:

2 copos (tipo americano) de leite

½ copo (americano) de óleo, preferencialmente, de milho ou canola

3 ovos

2 copos (americano) de farinha de milho amarela (granulada)

1 copo (americano) de queijo meia-cura ralado

50 g de coco ralado

1 copo (americano) de açúcar

1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Modo de preparar:

Pré-aqueça o forno em temperatura alta. Bata o leite, o óleo, o açúcar e os ovos no liquidificador. Acrescente o queijo e bata novamente. Junte a farinha de milho e o coco ralado e torne a bater, até obter uma massa homogênea. Por fim, adicione o fermento em pó e misture com uma colher. Despeje a massa numa fôrma furada, untada com óleo.

Leve ao forno pré-aquecido e regule-o para a temperatura média. O tempo recomendado de forno é entre 35 e 40 minutos.

Dicas e Complementos:

Não abra o forno antes de meia hora. Após esse tempo, faça o "teste do palito": espete um palito de dentes no bolo e, se sair quase seco, está pronto.