Bolo de Coca-Cola

Ingredientes:
5 ovos – claras em neve
2 xícaras de açúcar
4 colheres de manteiga
1 colher de Nescau
3 xícaras de farinha de trigo
Raspas de 1 limão médio
1 colher (sopa) de fermento em pó
Ameixas picadas
1 copo de Coca-Cola

Modo de preparar:
Bater a manteiga, açúcar e gemas até que fique claro. Juntar os outros ingredientes, alternando com a Coca. No final, fora da batedeira, colocar o fermento e as claras em neve. Acrescentar as ameixas passadas em um pouquinho de farinha de trigo.
Assar em forno médio, pré-aquecido, por mais ou menos 30 minutos.