Croque monsier

Ingredientes:

1 colher (sopa) de manteiga

1 colher (sopa) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de leite

1 pitada de sal

4 fatias de pão de fôrma de brioche

4 fatias de queijo ementhal

4 fatias de presunto royale.

Modo de preparar:

Derreta a manteiga, acrescente a farinha e deixe dourar. Adicione aos poucos o leite, batendo até ficar cremoso, e o sal (creme bechamel). Sobre o pão coloque duas fatias de queijo e duas de presunto; em seguida cubra com outra fatia de pão, com o creme bechamel e mais uma fatia de queijo. Leve ao forno para gratinar e sirva bem quente.